INFOKBB.ID - Bandung, kota kembang yang memang tidak ada matinya kalau ngomongin kuliner. Dari makanan tradisional yang legendaris sampai hidangan internasional yang lagi hype, semua ada. Tapi, di antara gempuran sajian kekinian, ada satu hidangan yang sukses mencuri perhatian dan jadi comfort food banyak orang: Ramen. Ya, mi kuah panas asal Jepang ini kini sudah jadi primadona di seantero Bandung. Rasanya yang gurih, mienya yang kenyal, dan isiannya yang melimpah ruah, bikin siapa pun rela antre panjang demi semangkuk kebahagiaan.

Nah, kalau kamu lagi berkeliaran di Bandung dan tiba-tiba hasrat makan ramen membara di dada, jangan bingung harus ke mana. Karena saya, sebagai penjelajah kuliner yang (sok) berpengalaman, sudah menyusun daftar rekomendasi ramen paling 'nampol' di Bandung. Siap-siap ngiler, ya!

1. Jigoku Ramen: Si Pedas yang Bikin Ketagihan Level Iblis!

Oke, kita mulai dari yang paling ikonik dan mungkin paling sering jadi bahan omongan anak muda Bandung: Jigoku Ramen. Dari namanya saja sudah terbayang kan, ini bukan ramen biasa. Jigoku, yang berarti "neraka" dalam bahasa Jepang, memang menyajikan ramen dengan tingkat kepedasan yang bisa bikin ubun-ubun berasap. Ada beberapa level pedas yang bisa kamu pilih, mulai dari level 1 yang masih "salam kenal" sampai level 10 yang "neraka jahanam". Jujur saja, kalau kamu bukan pecinta pedas sejati, mending jangan sok-sokan naik level, deh. Level 3 saja kadang sudah bikin keringat mengucur deras!

Tapi, jangan salah. Selain sensasi pedasnya, Jigoku Ramen juga punya kuah yang gurihnya bukan main. Perpaduan rempah dan kaldu yang pas bikin lidah bergoyang. Toppingnya juga nggak pelit, ada potongan ayam, telur, nori, dan lain-lain. Tempatnya juga selalu ramai, apalagi pas jam makan siang atau makan malam. Cocok banget buat kamu yang pengen makan ramen seru bareng teman-teman sambil adu ketahanan pedas. Vibesnya yang kasual dan harganya yang ramah di kantong mahasiswa, bikin Jigoku jadi pilihan favorit banyak orang. Kalau ke sini, cobain deh "Ramen Iblis" mereka, dijamin sensasinya bikin ketagihan dan ingin balik lagi!

2. Nikkou Ramen (Dulu Ramen 38): Sang Legenda yang Tak Pernah Pudar

Bagi para veteran pecinta ramen di Bandung, nama Ramen 38 pasti sudah nggak asing lagi. Nah, sekarang dia bertransformasi jadi Nikkou Ramen, tapi jangan khawatir, rasanya tetap otentik dan bikin kangen! Nikkou Ramen ini bisa dibilang legenda di Bandung, pelopor ramen halal dengan cita rasa yang pas di lidah lokal tapi tetap membawa sentuhan Jepang yang kuat. Kuah kaldunya yang kental dan gurih itu lho, ya ampun, rasanya hangat di tenggorokan dan nyaman di perut. Cocok banget buat kamu yang lagi cari comfort food atau ingin mengobati rindu sama ramen klasik.

Signature dish mereka yang paling sering dipesan tentu saja Tori Paitan Ramen. Kuah kaldu ayamnya pekat, creamy, tapi nggak bikin eneg. Mienya kenyal sempurna, toppingnya juga melimpah ruah dengan irisan ayam chashu yang empuk dan telur ajitama yang kuningnya masih lumer. Atmosfer di Nikkou Ramen juga cenderung tenang dan nyaman, cocok buat kamu yang pengen menikmati semangkuk ramen dengan lebih santai. Walaupun sekarang banyak ramen baru bermunculan, Nikkou Ramen tetap punya tempat spesial di hati para penggemarnya. Pokoknya, wajib banget dicoba!

3. Ramen Ya!: Pilihan Aman yang Selalu Menggoda

Kalau kamu lagi bingung mau makan ramen di mana, atau lagi buru-buru tapi pengen yang enak dan pasti nggak akan mengecewakan, Ramen Ya! adalah jawabannya. Mereka memang punya banyak cabang di mana-mana, termasuk di Bandung, dan konsistensi rasanya itu lho yang bikin salut. Setiap kali mampir ke Ramen Ya!, rasanya selalu sama enaknya. Ini jadi nilai plus banget, karena kita nggak perlu gambling dengan rasa.

Pilihan menunya juga variatif banget, dari ramen kuah shoyu, miso, tori paitan, sampai dry ramen juga ada. Toppingnya juga bisa kamu custom sesuai selera. Mau yang pake karage, beef, chicken, atau komplet semua? Bisa! Porsinya juga pas, nggak terlalu sedikit tapi juga nggak kebanyakan. Cocok buat makan siang yang cepat tapi tetap bergizi. Harganya juga masih tergolong sangat affordable, jadi buat anak sekolahan atau mahasiswa pun nggak akan bikin kantong jebol. Ibarat teman, Ramen Ya! ini adalah teman yang selalu ada dan bisa diandalkan kapan pun kamu butuh.

4. Kofuku Ramen: Jepang Banget, Sensasi Otentik yang Bikin Ketagihan

Mencari pengalaman makan ramen yang lebih otentik dan terasa ‘Jepang banget’ di Bandung? Kofuku Ramen bisa jadi destinasi utamamu. Begitu masuk ke tempat ini, kamu akan langsung merasakan atmosfer yang berbeda. Dekorasi interiornya yang minimalis dan sentuhan ornamen Jepang yang khas, bikin vibesnya langsung dapet. Rasanya seperti sedang makan di kedai ramen kecil di sudut kota Tokyo, tapi versi Bandung.

Kofuku Ramen terkenal dengan kuah Tonkotsu-nya yang otentik dan kaya rasa. Kaldu babi yang direbus berjam-jam ini menghasilkan kuah yang pekat, creamy, dan umami-nya nampol banget di lidah. Tapi jangan khawatir, bagi yang tidak mengonsumsi babi, mereka juga punya pilihan kuah ayam yang tidak kalah lezat. Selain ramen, di sini juga tersedia berbagai side dish khas Jepang lainnya seperti gyoza, takoyaki, atau karaage yang bisa jadi pelengkap makan ramenmu. Kalau kamu ingin sedikit berinvestasi untuk pengalaman kuliner yang lebih premium dan autentik, Kofuku Ramen adalah pilihan yang sangat worth it!

5. Sae Ramen: Bintang Baru dengan Sentuhan Modern

Nah, kalau yang satu ini bisa dibilang "pemain baru" di kancah per-ramenan Bandung, tapi jangan salah, Sae Ramen langsung merangsek masuk daftar favorit banyak orang. Dengan konsep yang lebih modern dan fresh, Sae Ramen menawarkan pengalaman makan ramen yang sedikit berbeda dari yang lain. Tempatnya nyaman, estetik, dan cocok banget buat nongkrong sambil menikmati semangkuk ramen hangat.

Sae Ramen ini punya beberapa varian kuah yang menarik dan rasanya nggak pasaran. Mereka berani bermain dengan kombinasi rasa yang unik tapi tetap harmonis. Misalnya, ada Black Garlic Ramen yang kuahnya hitam pekat dengan aroma bawang putih bakar yang menggoda selera, atau Spicy Miso yang pedasnya pas dan bikin nagih. Pilihan toppingnya juga kreatif, ada beef sukiyaki yang lembut, atau tamago yang kuningnya lumer sempurna. Singkatnya, Sae Ramen ini berhasil membawa angin segar ke dunia ramen Bandung dengan inovasi rasa dan suasana yang lebih kekinian. Wajib dicoba kalau kamu pengen nyicip ramen yang beda dari biasanya!

Jadi, gimana? Sudah mulai terbayang-bayang semangkuk ramen panas dengan kuah gurih dan topping melimpah? Bandung memang surganya kuliner, dan ramen adalah salah satu mahkotanya. Dari yang pedas gila sampai yang otentik klasik, dari yang ramah kantong sampai yang premium, semua ada. Jangan cuma di rumah saja, yuk, ajak teman-teman atau keluarga buat nge-ramen ria di Bandung. Siapkan perut, siapkan dompet, dan yang paling penting, siapkan diri untuk ketagihan. Selamat berburu ramen di Bandung, para penikmat kuah!***