INFOKBB.ID Pernah gak sih, lo tiba-tiba kangen masakan ibu atau nenek di rumah? Bukan cuma kangen rasanya, tapi juga aroma yang semerbak pas masuk pintu, suara wajan berdesis, atau bahkan omelan manis karena kita gak mau bantuin ngupas bawang. Nah, di situlah esensi resep makanan rumahan. Bukan cuma soal bumbu dan teknik, tapi ada 'roh' yang nempel di tiap gigitannya. Rasanya beda, bro, gak bisa dibeli di restoran bintang lima sekalipun.

Di tengah gempuran tren kuliner kekinian yang tiap hari ada aja menu baru nan ‘aesthetic’ di Instagram, masakan rumahan tuh kayak jangkar yang bikin kita tetap membumi. Jujur aja deh, kadang kita pengen tampil kekinian dengan nongkrong di kafe mahal atau nge-review makanan viral, tapi ujung-ujungnya pasti nyari comfort food di rumah. Mi instan yang diracik pakai telor dan sawi buatan sendiri aja rasanya udah kayak hidangan hotel bintang lima kalau lagi hujan deras. Bener gak?

Bicara soal resep makanan rumahan, itu bukan cuma soal nostalgia doang. Ada banyak banget dimensi lain yang bikin dia jadi relevan banget di era sekarang. Mulai dari urusan dompet, kesehatan, sampai ke soal ‘healing’ tipis-tipis dari hiruk pikuk hidup. Apalagi kalau tanggal tua udah di depan mata, resep makanan rumahan ini adalah penyelamat sejati. Anggaran belanja bisa ditekan, tapi kualitas rasa tetap terjaga. Irit pangkal kaya, bukan?

Kenapa Makanan Rumahan Jadi Primadona?

Oke, mari kita bedah satu per satu kenapa makanan rumahan ini jadi kayak magnet buat banyak orang:

1. Hemat di Kantong, Puas di Perut

Ini poin paling krusial, sih. Bayangin, sebungkus nasi padang di Jakarta bisa tembus Rp 25 ribu lebih. Kalau sebulan tiap hari beli, bisa jebol gaji bulanan. Nah, dengan memasak di rumah, modal Rp 50 ribu aja bisa buat masak sayur lodeh, tempe goreng, dan sambel terasi buat makan sekeluarga seharian. Gak kaleng-kaleng, kan? Belum lagi kalau punya stok bahan makanan yang dibeli pas lagi diskon, makin irit lagi. Ini bukan cuma soal ngirit, tapi juga investasi masa depan.

2. Kontrol Penuh atas Bahan dan Gizi

Pas kita masak sendiri, kita tahu persis apa aja yang masuk ke panci. Minyaknya pakai apa? Garamnya seberapa banyak? Gulanya pakai gula pasir atau gula aren? MSG-nya pakai atau enggak? Semua ada di tangan kita. Ini penting banget, apalagi buat lo yang lagi diet, punya alergi, atau cuma pengen hidup lebih sehat. Makanan di luar kadang kita gak tahu prosesnya, bahan-bahannya gimana, atau seberapa bersihnya. Kalau masakan rumahan, dijamin fresh from the ‘dapur’ sendiri, kan?

3. Terapi Anti Stres dan Penawar Rindu

Percaya gak percaya, aktivitas memasak itu bisa jadi semacam terapi. Apalagi kalau lagi penat sama kerjaan atau drama percintaan. Fokus motong bawang, ngulek bumbu, atau ngaduk sayur di wajan, bisa ngalihin pikiran sejenak dari segala beban hidup. Prosesnya itu lho, yang bikin pikiran jadi lebih tenang. Dan pas udah mateng, aroma masakan yang semerbak itu auto bikin kangen rumah. Rasanya kayak lagi dipeluk ibu, padahal cuma makan sayur asam sama ikan asin. Healing tipis-tipis, bro.

4. Warisan yang Tak Ternilai

Resep makanan rumahan itu seringnya bukan cuma tulisan di buku resep, tapi lebih ke ‘feel’ dan ingatan. Banyak resep yang turun-temurun dari nenek ke ibu, dari ibu ke anak, tanpa takaran yang pasti. Cuma pakai takaran ‘kira-kira’ atau ‘secukupnya’. Nah, di situlah letak keunikannya. Tiap keluarga punya resep andalan masing-masing yang jadi ciri khas. Belajar masak dari orang tua atau saudara itu juga sekaligus belajar sejarah keluarga, lho. Ada cerita di balik tiap bumbu dan langkah.

Memulai Petualangan Kuliner Rumahan

Mungkin lo mikir, "Duh, gue gak bisa masak nih!" atau "Mager banget kalau harus masak." Eits, jangan salah! Memulai petualangan kuliner rumahan itu gak sesusah yang dibayangkan kok. Ada beberapa tips biar lo bisa mulai betah di dapur:

1. Mulai dari yang Gampang Dulu

Jangan langsung mikir mau bikin rendang yang prosesnya berjam-jam. Mulai aja dari menu yang gampang-gampang, kayak tumis kangkung, telur dadar istimewa, nasi goreng, atau sayur sop. Kalau udah PD sama masakan simpel, baru deh naik level ke menu yang lebih kompleks. Yang penting, jangan takut gagal. Namanya juga belajar, pasti ada aja momen keasinan atau gosong dikit. Itu seninya!

2. Manfaatkan Internet (Tapi Tetap Saring ya!)

Sekarang kan banyak banget resep yang berseliweran di YouTube, blog, atau TikTok. Lo bisa cari resep masakan rumahan yang gampang dan praktis. Tapi ingat, jangan langsung percaya semua. Cari yang review-nya bagus atau yang sekiranya masuk akal. Lebih bagus lagi kalau punya buku resep keluarga yang udah terbukti ‘nagih’.

3. Siapkan Bumbu Dasar

Biar gak ribet tiap mau masak, cobalah stok bumbu dasar di kulkas. Misalnya bumbu dasar putih (bawang merah, bawang putih, kemiri), bumbu dasar merah (bawang merah, bawang putih, cabai), atau bumbu dasar kuning (bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri). Ini auto bikin masak lebih cepet dan praktis. Tinggal cemplung-cemplung, jadi deh!

4. Jangan Malu Bertanya

Kalau ada resep warisan keluarga yang lo gak tahu takarannya, jangan malu buat nanya ke ibu, nenek, atau tante. Mereka adalah guru terbaik lo. Seringkali, ‘tangan’ mereka itu punya takaran feeling yang gak ada di buku resep. Nah, coba deh sesekali praktekin bareng mereka. Pasti seru!

5. Nikmati Prosesnya

Intinya, jangan jadi beban pas masak. Anggap aja ini waktu lo buat bereksperimen, berkreasi, dan ngasih nutrisi terbaik buat diri sendiri dan orang-orang tersayang. Nikmati aroma bawang yang ditumis, suara gemericik minyak, sampai momen pas nyicipin masakan yang udah mateng. Itu priceless!

Pada akhirnya, resep makanan rumahan itu lebih dari sekadar kumpulan instruksi. Itu adalah cerminan cinta, perhatian, dan juga strategi bertahan hidup di tengah kerasnya Jakarta (atau kota lain mana pun). Masakan rumahan itu selalu jadi ‘rumah’ yang bisa kita datangi kapan aja. Jadi, yuk, kapan terakhir kali lo masak makanan rumahan? Mungkin udah saatnya nih, angkat lagi spatula, dan ciptakan kehangatan di dapur sendiri. Siapa tahu, resep masakan rumahan andalan lo berikutnya, malah jadi warisan buat anak cucu!***